سالاد شلغم با عدس، گزینه مناسب پیشگیری از سرماخوردگی

مواد لازم:
آب- به میزان لازم
 زنجبیل تازه  -یک قاشق غذا خوری
 عدس  - نصف پیمانه
 نمک -  به مقدار لازم
 روغن زیتون -  3 تا 5 قاشق غذاخوری
 سرکه سفید – 3 تا 6 قاشق غذاخوری
 پیازچه خرد شده -  2 قاشق غذاخوری
 شلغم خرد شده  -  5 عدد
 هویج متوسط (خلالی شده ) – 2 عدد
 کره  - یک قاشق غذاخوری
 لوبیا سبز خرد شده  - یک پیمانه
 کلم -  یک پیمانه خرد شده

طرز تهیه:
1- ابتدا عدس را با مقداری آب و سه چهارم قاشق چای‌خوری نمک 30 دقیقه بپزید.
2- پس از پخت عدس آن را آبکش  کنید و کنار بگذارید .
3- در یک تابه تفلون یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و نصف پیازچه و سرکه سفید را اضافه کنید و 25 ثانیه حرارت دهید.
4-  شلغم و هویج را هم به تابه اضافه کنید وچند دقیقه دیگر تفت دهید.
5- یک پیمانه آب و سه چهارم قاشق چای‌خوری نمک و باقی مانده سرکه را هم به آن بیفزایید و بگذارید بجوشد تا سبزیجات کمی بپزد.
6- آب سبزیجات که بخار شد، حدود 10 تا 12 دقیقه سبزیجات تفت داده شده را به ظرف مناسبی انتقال دهید، کره و باقی مانده روغن زیتون را به تابه اضافه کنید، زنجبیل و پیازچه را حدود 25 ثانیه حرارت دهید، کلم را  اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر تفت دهید و  لوبیا سبز را هم به آن  بیفزایید.
7- تا زمانی که تغییر رنگ داد آن را تفت دهید و یک سوم پیمانه آب و یک قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید و اجازه دهید 6 دقیقه دیگر بجوشد تا سبزیجات کاملا نرم و آب آن ها بخار شود. سپس عدس و تمام سبزیجات را با هم ترکیب  کنید. اکنون می‌توانید سالاد شلغم با عدس را سرو کنید.

---

منبع: زندگی سلام